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Vina Agar-Agar 10 g

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Vina Agar-Agar 10 g
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Vina Agar-Agar 10 g

(0)
  • Inhalt: 10 g
  • Dosierung: 5–20 g pro 100 Liter Wein
  • Schönungsmittel zur Klärung von Fruchtweinen
  • Zum Eindicken
  • Hergestellt aus Meeresalgen
  • Herstellerinformationen: Hefereinzucht Schlag GmbH | Langertstrasse 92 | 73431 Aalen, DEUTSCHLAND | eMail: info@vina-reinhefen.de | Herstellernr. 34500

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Vina Agar-Agar 10 g

Produktnummer: 0692502254

Ein aus Meeresalgen hergestelltes Schönungsmittel zur Beseitigung bestimmter Trübungen in Fruchtweinen (Hagebuttenwein, Stachelbeerwein). Agar-Agar ist ein negativ geladenes (-) Schönungsmittel und kann nur angewendet werden, wenn die Trubteilchen des Fruchtweines positiv (+) geladen sind. Bei gleicher Ladung kommt es nicht zu Klärung (Ausfällung), sondern zu einer Verstärkung der Trübung.

Die Anwendungsmenge schwankt zwischen 5 und 20 g/100 Liter Wein. Die jeweils notwendige Menge ist durch einen Vorversuch festzustellen. Werden größere Mengen als notwendig eingesetzt, so bleibt der Wein trübe.

Die ermittelte Menge Agar-Agar wird mit der hundertfachen Menge Wasser verrührt, sodass eine 1%ige Lösung entsteht. Nach einigen Stunden quellen wird bis zum Siedepunkt erhitzt und diese Temperatur etwa 5 Minuten gehalten. Danach wird die 90°C heiße Lösung in den Wein eingerührt.

Achtung! In Glasballons darf die heiße Lösung nicht eingerührt werden, Bruchgefahr wegen Temperaturschock, evtl. den Wein herausnehmen und nach dem Einrühren wieder zurückgeben. Nach einigen Tagen kann der klare Wein vom Trub getrennt werden.

  • Inhalt: 10 g
  • Dosierung: 5–20 g pro 100 Liter Wein
  • Schönungsmittel zur Klärung von Fruchtweinen
  • Zum Eindicken
  • Hergestellt aus Meeresalgen
  • Herstellerinformationen: Hefereinzucht Schlag GmbH | Langertstrasse 92 | 73431 Aalen, DEUTSCHLAND | eMail: info@vina-reinhefen.de | Herstellernr. 34500
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